1、建立实施食品安全管理体系，组织制订和完善原辅料验收标准、产品质量标准、食品安全管理制度等相关文件。
2、组织开展员工食品安全相关知识的培训，原辅料验收、现场品控、不合格品处理等各环节检验工作。
3、跟踪食品相关法律法规及标准的更新，进行原辅料验收标准、产品质量标准等相关文件的修订。
4、与政府市场监督管理部门、客户、公司相关部门的工作联系，处理食品法规及产品质量方面的相关事项。
5、负责供应商提供食材的品质管控、对中央厨房所有产品质量负责。
6、负责供应商原料、加工中心的半成品、成品的微生物检测工作。
7、负责定期质量数据的反馈。
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