华东师范大学出版社创建于1957年6月，是新中国成立后最早创建的两家大学出版社之一。1959年因国家调整出版事业而停办，1980年6月复社。由华东师范大学主办，中华人民共和国教育部主管。2009年6月，华东师范大学出版社更名为华东师范大学出版社有限公司。
华东师范大学出版社秉承大夏大学（华东师大前身）的人文精神，依托华东师范大学深厚的学术底蕴，形成了以大教育为出版宗旨的综合性出版特色。出版物主要由教材、学术著作、社会读物构成。教材包括基础教育课本和教学辅导书、高校教材和教学参考资料，以及涵盖学前教育到职后教育等的各种终身教育教学资源；学术著作以教育学、心理学，以及其他人文和社会科学著作为主；社会读物主要为人文社科大众读物和具有教育、科学内涵的幼儿及青少年读物。华东师范大学出版社设有国家新闻出版署授予的出版融合发展重点实验室，上海市新闻出版局授予的上海学术?专业出版中心教育学出版中心、数学出版中心。
华东师范大学出版社、华东师范大学电子音像出版社、华东师范大学出版社互联网出版，构成了印刷类图书、电子音像出版、数字网络出版等全品种出版格局。华东师范大学出版社设有高教与职教分社、基教分社、教辅分社、教育心理分社、学前分社、社项目部、文艺生活事业部、六点分社、北京分社、电子音像分社、数字出版部、期刊分社、主题出版事业部、社科事业部、青少读物事业部、审校中心、装帧设计部等编辑部门，以及多家子公司。至2017年底，全社共有员工332人，其中编辑人员128人，编辑人员中具有高级职称的25人。
华东师范大学出版社在出版业向市场经济转型、经营性新闻出版单位转企改制等历次出版改革中，始终走在前列，既坚持大学出版社的出版方向、以教材和学术著作为主的出版结构，又持续在体制和机制上进行改革创新，实现了超常规的发展。华东师范大学出版社自建社以来，共出版图书约4万种，《大学语文》等成为华东师范大学出版社长销的名牌图书。其中，2017年，共出版图书5027种，其中初版与重版图书1181种、重印图书3846种；回款码洋11.26亿元，销售收入4.23亿元。
华东师范大学出版社始终坚持为教育和学术服务、注重出版物的高质量，荣获了国家级、省部级等许多奖项。其中的重要奖项为：获教育部授予的 先进高校出版社 称号；获新闻出版总署授予的 全国良好出版社 、 全国百佳图书出版单位 称号；获新闻出版广电总局授予的 数字出版转型示范单位 称号；获上海市经济和信息化委员会等六部门授予的 上海市知识产权示范企业 称号、国家版权局授予的 全国版权示范单位 称号；获第四届中国出版政府奖先进单位奖。朱杰人先后获新闻出版总署授予的 中国百名优秀出版企业家 称号、第二届中国出版政府奖优秀人物奖。王焰被评为全国新闻出版行业领军人才。《朱子哲学研究》获第五届国家图书奖提名奖；《中国教育史研究》获第二届中国出版政府奖图书奖，《中古汉字流变》等两种图书获第二届中国出版政府奖图书奖提名奖，《私想者》获第二届中国出版政府奖装帧设计奖，《中国文字发展史》（五卷本）获第四届中国出版政府奖图书奖、第六届中华优秀出版物提名奖；《原创》等多种图书获 中国最美的书 ；《中国近代经济地理》（九卷本）等多种图书获上海图书奖一等奖。华东师范大学出版社注册商标ECNUP为中国驰名商标、上海市著名商标，《华东师大版一课一练》注册商标为上海市著名商标。《华东师大版一课一练?数学》输出到哈珀?柯林斯出版社，以《基于英国国家课程标准的上海数学》（The Shanghai Maths Project （For the English National Curriculum））书名在英国出版。
如今，华东师范大学出版社正按照本社 十三五 规划目标，以大教育为出版宗旨，在引领中国教育出版、建设国内一流国际知名出版社的道路上继续前行。
